Una uva para parar el tiempo y dejarse enamorar por sus virtudes.
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Disfruta de una noche especial en buena compañÃa y rodeado de los mejores vinos.
Para acompañarlos nada mejor que productos de nuestra tierra para crear el mejor maridaje (quesos, ibéricos, chacinas, salazones, ahumados, etc).
Novedades
Buenos dÃas a todos, este mes hemos recibido algunas novedades. Iremos anunciando semanalmente las más interesantes.
Sin duda una de las variedades más compleja y al mismo tiempo divertida de las que he tenido el placer de catar. Su pequeña producción la transforma en una acompañante perfecta para dotar de personalidad y longevidad a muchos vinos. Una gama aromática espectacular, una acidez digna de los más grandes y un color difÃcil de olvidar hacen que la incluya entre una de mis favoritas.
Sinónimos de Graciano son la Monastrell, Moristell y Juán Ibañez, pero quizá tan solo en la palabra (en copa difÃcilmente podemos decir que sean iguales). Todas ellas producen vinos aromáticos de colores muy intensos pero ser no es lo mismo que parecer y sus aromas lo demuestran. Recibe tantos nombres como recuerdos es capaz de evocar una vez liberada de su cautiverio.
Racimos pequeños y poco productivos ocultan bayas delicadamente aromatizadas, que son su seña de identidad.
La primera vez que pude catarla, algo especial inundaba la copa. Sus uvas ya fermentadas desprendÃan una amplia gama de aromas. Frutas rojas y negras sobre un fondo de flores violetas me dieron la bienvenida, pero lo más sorprendente fue su evolución. Balsámicos, cueros, cacaos y un largo etcetera de aromas terciarios fueron desprendiéndose a medida que pasaban los minutos. En boca sus matices herbáceos y su peculiar tanicidad se suavizaron con la oxigenación, dando paso a un vino amable y goloso.
Como monovarietales de graciano podemos encontrar muchos, pero son los riojanos de viñas viejas los que para mà alcanzan su nivel más alto de complejidad y personalidad. Vinos como TobÃa Graciano, Amaren Graciano o Contino Graciano son un claro ejemplo.