BODEGAS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIBEIRO
El distrito de Ribeiro se encuentra en el interior y supone la continuación de las Rías Baixas en la provincia de Ourense. Los vinos blancos y tintos de Ribeiro son grandes vinos para el consumo diario con magníficas características.
Los vinos blancos se obtienen de treixadura, posiblemente complementada con, entre otras, palomino, torrontés, albariño, loureira y godello. Son vinos frescos y afrutados.
Maridaje: Crustáceos, mariscos, empanadas de pescado.
Temperatura de consumo: 8-10ºC (46-50ºF).
La mayoría de los vinos tintos, obtenidos de caiño, se complementan con, entre otros, garnacha y mencía. Resultan vinos ligeros, ricos en taninos.
Maridaje: Callos a la gallega, empanada de carne de cerdo, pato al estilo de Ribadeo.
Temperatura de consumo: 12-15ºC (54-59ºF).
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