 Los viñedos se sitúan a una altura de 400-700 metros en los alrededores de la ciudad de Yecla.
Merseguera, verdil, airén y macabeo se usan en los vinos blancos; estos resultan frescos, poco ácidos y ligeritos, como aperitivos o para refrescarse. Los mejores crianzas blancos de Yecla están llenos de aromas a vainilla y frutas, Combinan a la perfección con pollo al vapor, pescados o carnes blancas.
Los rosados de Yecla son el resultado de una mezcla de monastrell y garnacha, resultan muy afrutados y suculentos. Se beben con paellas, aves, pescado, incluso fiambres. Temperatura de consumo: blancos: 8-10ºC; blancos crianza: 10-12ºC; rosados: 10-12ºC.
Las variedades de uvas tintas más empleadas son monastrell y garnacha, aunque se está experimentando con cabernet sauvignon, tempranillo y merlot.
Los tintos jóvenes, principalmente, se obtienen por maceración carbónica, son frescos, y muy afrutados Son de consumo diario.
Los mejores vinos de la zona son sin duda los crianza y reserva. Son de color bastante oscuro y poseen aromas a vainilla y frutas. Son muy carnosos combinados con asados de carne, cordero o caza menor como liebre.
Temperatura de consumo: tintos jóvenes: 12-14ºC; crianza, reserva: 14-16ºC.
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