Para 4 personas :
· 1 conejo
· 6 tomates maduros
· 8 dientes de ajo sin pelar
· bacon
· albahaca fresca
· aceite de oliva
· sal y pimienta
Preparación:
Cortar los tomates y las cebollas peladas en cuartos, añadir los ajos sin pelar y el azúcar.
Salpimentar los trozos de conejo, rodearlos de bacon, disponerlos en una bandeja de horno junto con los tomates. Regar con aceite y albahaca.
Dejar 50 mns en horno 150°C.
Dar vueltas al conejo de vez en cuando.
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